Đủ loại món ỐC

[đầm thấm]

Ốc Gạo Hấp Xả

http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/img1221uc4.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/337979.jpg


Nguyên liệu

_ 1 cúp Ốc gạo
_ 1 muỗng cafe dầu ăn
_ 1 muỗng cafe gừng xay
_ 1 muỗng cafe xả xay
_ 1 muỗng cafe lá chanh xắt sợi
_ 1 muỗng cafe tỏi xay
_ 3 trái ớt hiểm xay
_ 1/4 muỗng cafe muối
_ 1 muỗng cafe đường cát
_ 1 muỗng cafe nước mắm

Cách làm

_ Ốc Gạo muốn thắm gia vị thì chiên ( nhưng ốc nó cần phải ra nước )
_ Bắt chảo cho nóng xong cho dầu + gừng + xả + ớt + tỏi đảo sơ , sau đó cho Ốc vào rồi đảo khoảng 2 phút rồi cho muối + đường + mắm + lá chanh vào đảo thêm 3 phút rồi đậy nắp lại 5phut nữa , sau đó đảo đều thêm một lần nửa rồi tắt lửa.

dùng với mắm gừng rất ngon !

[đầm thấm]

Ốc Len Xào Dừa

http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/oclenxao.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/2459711040_c2b96cf9dc.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/pro_20090818_150012.jpg

Nguyên liệu

_ 2 gỏi Ốc Len đông lạnh ( mỗi gói cỡ 1 lbs)
_ 3 muỗng cafe Olive oil
_ 2 muỗng cafe tỏi xay
_ 1 hay 1/2 lon nước cốt dừa
_ 2 muỗng cafe dầu hào
_ 1 muỗng cafe đường
_ Rau Răm và ớt

Cách làm


_ Ốc rửa vài nước cho thật sạch , để ráo
_ Dầu nóng cho tỏi vô phi , cho ốc vào đảo khoảng 5 phút
_ kế tiếp cho nước cốt dừa + nước lạnh + dầu hào + đường , đảo cho đều , khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi gần cạn nước , nêm nếm lại nếu cần , tắt lửa rồi cho rau răm và ớt vào là xong ! dể ẹt :houra: :houra:



Ốc luộc và hấp

http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/IMG_0785.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/Ocluoc-1.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/ocbuunhoithit.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/m114764495.jpg
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/2320240769_f581bfdbc7.jpg

[đầm thấm]

Ôc xào Gừng & Xả ớt

http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/cxogngxt.jpg


Nguyên liệu

_ 4 lbs Ốc
_ 4 muỗng cafe nước mắm
_ 1 muỗng cafe đường
_ 1/2 muỗng cafe bột ngọt
_ 3 muỗng cafe dầu ăn
_ 3 cây xả tươi ( cắt khúc ra làm 4)
_ 20 > 30 trái ớt xay nhỏ
_ 1 khúc gừng cắt lát nhỏ
_ 1/2 muỗng cafe muối

Cách làm

Ốc mua về rửa sạch vài nước ,sau đó ngâm vào nước muối khoảng 10 phút , sả lại cho sạch ngâm nước muối mới khoảng 2>3 tiếng , khi nấu vớt ra cho vào nồi đổ ít nước và cho thêm ít muối + gừng + xả trộn cho đều rồi đậy nấp lại rồi bắt lên bếp , khi sôi thì mở nắp ra trộn lên cho đều lúc đó ốc đã chín.
_ Nhắc ra khỏi bếp và đổ bỏ nước đó đi ,sau đó bắt tiếp lên bếp cho tấc cả gia vị vào chung rồi trộn đều tay cho ốc thắm rồi tắc bếp là xong !!

[sadautumn]

Mình cũng thích ốc lắm, thấy mà phát..thèm ra đó!. Cứ chơi thêm vài lon bia nữa thì tuyệt cú..vọ!..Nhưng mà tiếc là tại mấy chợ ở chổ mình ở lại không có bán ốc!..Thôi thì đành cứ vừa dòm vào cái đĩa ốc xào này của Đầm Thấm rồi vừa lai rai mấy sợi cũng đỡ ghiền ra!..Không ngờ em lại có biệt tài nội trợ tới như vậy!..Có lẽ sau này ai đó mà lấy được em thì quả thật là người đó có cái lộc ăn rồi đấy!..Chúc em mỗi ngày càng khéo tay hơn..

[codon1]

nhìn ngon quá

[đầm thấm]

Mình cũng thích ốc lắm, thấy mà phát..thèm ra đó!. Cứ chơi thêm vài lon bia nữa thì tuyệt cú..vọ!..Nhưng mà tiếc là tại mấy chợ ở chổ mình ở lại không có bán ốc!..Thôi thì đành cứ vừa dòm vào cái đĩa ốc xào này của Đầm Thấm rồi vừa lai rai mấy sợi cũng đỡ ghiền ra!..Không ngờ em lại có biệt tài nội trợ tới như vậy!..Có lẽ sau này ai đó mà lấy được em thì quả thật là người đó có cái lộc ăn rồi đấy!..Chúc em mỗi ngày càng khéo tay hơn..

Mí món nì mà nhậu thì hết ý anh hen :icecream: :icecream: em cũng thèm lắm , lâu lâu ra chợ mua ốc đông lạnh về nấu ăn cho đỡ giền anh à , có còn hơn ko , còn lên đây thì nhìn hình ăn gió thôi.........:leluoi: :leluoi: hic hic hic hic
Em thì chỉ nấu những món mà em thíc ăn thôi chớ em ko có khéo tay đâu anh ơi , lại lười nữa , bữa nào mà em dở hơi thì nấu cho sướng tay , bữa nào mà lười thì nằm lì ra về diễn đàn ăn gió thôi :icecream: :icecream: :icecream: em nghỉ là anh nào mà xuôi xẽo mới lấy được em đó anh ơi , chỉ có lộc ăn cơm chiên cá mặn thì có !!:rolling: :rolling:
Thấm sẽ cố gắng học thêm những món ngon và tập khéo tay hơn để nấu cho cả nhà ăn nhất là cả nhà ở diễn đàn NCCL , nhất là mí món nhậu dành cho mí ông nhậu ở đây , tuy em ko biết nhậu nhưng vẫn thích ăn mí món nhậu lắm anh ơi , còn nhiều món ngon em đã sưu tầm về em sẽ post lên từ từ cho cả nhà thưởng thức tài nghệ sưu tầm của em !! hahahahahhha

Em cám ơn anh Sad nhé , em sẽ cố gắng học nấu ăn cho khéo tay để mai mốt phải có người được hưởng lộc chớ !!! :leluoi: :leluoi: :leluoi: :leluoi:

em chúc anh Sad luôn luôn khỏe mạnh nhớ ăn nhiều những món như thế này uống vào vài lon bia nữa là bá cháy khỏe mạnh ra nhiều đó nhen !~!:cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :25fllw0: :25fllw0: :25fllw0: :25fllw0:

[trungthanh_2008]

uh mấy món ốc này ngon đây.

[hoai_niem19]

Thèm món ốc len xào dừa ghê.... nhưng chỗ mình tìm hoài hổng thấy ốc len bán chỗ nào.... chỉ có loại làm sẵn.... dỡ chưa từng có..... hic..hic.....

[đầm thấm]

Thèm món ốc len xào dừa ghê.... nhưng chỗ mình tìm hoài hổng thấy ốc len bán chỗ nào.... chỉ có loại làm sẵn.... dỡ chưa từng có..... hic..hic.....

Chổ bạn ở ko có ốc đông lạnh hả?? Thấm cũng chỉ dùng ốc đông lạnh thôi chớ đâu có tươi như ở Vn !!:yeah:

[hoangmi]

cam on ban nhieu

[ongcunon]

chồng DT thương DT lắm phải không , chu toàn cho chồng khoái khầu ,bồ thân , nhưng hại em nhỏ đó nha , thôi thì chiu khổ chứ không chịu lổ. ,thx...............................

[nguahoang]

Bạn ở đâu mà không có Ốc tươi thế? Châu âu thì có trong các siêu thị bán hải sản tuy nhiên chỉ có nước mặn chứ không có đa dạng như ở VN,cảm ơn bạn đã chia xẻ kỹ thuật nấu ăn nha.Chúc vui và hanh phúc.

[nibinh]

Ngon bổ rẻ.Cám ơn bạn.