đầm thấm
04-29-2008, 11:13 AM
Chân gị ninh măng
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/changio.jpg
Nguyên liệu
_ 1kg thịt móng gị
_ 200gr măng khô
_ 4 tai mộc nhĩ
_ 3 củ hành khô bằm nhỏ
_ Hành tươi ( lá ) , bột canh
Cách làm
_ măng khô ngăm cho mềm và sạch , cho ra hết chất đen , rồi đem luộc , sau đó thay nước và phải luộc lại cho đến khi măng trắng và mềm , xong xắt miếng vuông !
_ Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nỡ , xắt miếng to
_ phi thơm hành khô , cho măng vào xào bỏ bột canh vào nêm cho vừa ăn , xào thêm 15 phút nữa cho măng được thắm.
_ Móng gị hơ trên lửa cho cháy hết long , cạo và rửa sạch , chặt khúc to , ướp với bột canh khoảng 15 phút , cho móng gị ướp vào nồi cùng với 2 lít nước lạnh , đun sôi 5phut rồi vặn lửa nhỏ , (nhớ vớt bỏ bọt ) cho đến khi gị mềm , rồi cho măng xào + hành tươi và củ vào rồi đun cho sôi một chút nữa rồi bắt ra !
ăn nóng với cơm rất ngon !!:yeah:
http://i560.photobucket.com/albums/ss42/tamda_2009/changio.jpg
Nguyên liệu
_ 1kg thịt móng gị
_ 200gr măng khô
_ 4 tai mộc nhĩ
_ 3 củ hành khô bằm nhỏ
_ Hành tươi ( lá ) , bột canh
Cách làm
_ măng khô ngăm cho mềm và sạch , cho ra hết chất đen , rồi đem luộc , sau đó thay nước và phải luộc lại cho đến khi măng trắng và mềm , xong xắt miếng vuông !
_ Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nỡ , xắt miếng to
_ phi thơm hành khô , cho măng vào xào bỏ bột canh vào nêm cho vừa ăn , xào thêm 15 phút nữa cho măng được thắm.
_ Móng gị hơ trên lửa cho cháy hết long , cạo và rửa sạch , chặt khúc to , ướp với bột canh khoảng 15 phút , cho móng gị ướp vào nồi cùng với 2 lít nước lạnh , đun sôi 5phut rồi vặn lửa nhỏ , (nhớ vớt bỏ bọt ) cho đến khi gị mềm , rồi cho măng xào + hành tươi và củ vào rồi đun cho sôi một chút nữa rồi bắt ra !
ăn nóng với cơm rất ngon !!:yeah: